CORSO DI CUCINA AYURVEDICA
Cibo e stagioni in base all’Ayurveda
La primavera e la dieta detox
Nell’Ayurveda ogni stagione è associata a un dosha, l’energia costituita dagli elementi. Nei climi temperati, da tardo inverno a primavera prevale l’energia KAPHA, costituita dagli elementi acqua e terra. Da fine primavera e per tutta l’estate prevale PITTA, costituita da fuoco e acqua e l’autunno e l’inizio inverno sono le stagioni dominate da VATA, costituita da etere, spazio, e aria o vento.
Secondo l’Ayurveda, in ciascuno di noi predomina una o due costituzioni e ciò determina molte caratteristiche sia fisiche che mentali.
Durante il naturale susseguirsi delle stagioni è importante mantenere la nostra costituzione di base (Prakriti) in equilibrio adottando un corretto regime alimentare e uno stile di vita adeguato alla stagione di riferimento. Nadesh Ayurveda propone 4 corsi a cadenza stagionale per imparare a vivere e a nutrirsi in armonia con le stagioni e la nostra costituzione originaria.
COSA SI IMPARA DURANTE IL CORSO: La primavera è la stagione dei nuovi inizi e il corpo tende naturalmente a liberarsi dall’eccesso di KAPHA, acqua e terra, accumulato durante l’inverno. E’ il momento giusto per detossinare e purificare sia il corpo che la mente. Come le nevi si sciolgono sulle cime delle montagne, così le tossine si sciolgono durante i primi caldi in arrivo con la primavera. Manifestazioni come raffreddori o impurità della pelle, sono il naturale desiderio del nostro corpo di disintossicarsi. Durante il corso si impareranno ad utilizzare le spezie, le erbe, gli ortaggi, i legumi e i cereali adatti alla eliminazione di Kapha in eccesso e a preparare piatti disintossicanti ed energizzanti.
A CHI E’ RIVOLTO IL CORSO: Il corso è rivolto a tutti coloro i quali sono interessati a scoprire come nutrirsi in modo sano può essere un’esperienza allegra e gustosa.
“Bisogna consumare solo cibo con un valore nutritivo adatto alla propria particolare costituzione e alle proprie caratteristiche mentali ed emotive”
(Charaka Samhita, p. XXXV)
QUANDO: sabato 12 maggio 2018
ORARIO: dalle 10:00 alle 17:00
DOVE: a Breganzona, via Pradello 23
COSTO: CHF 180
info e prenotazioni: info@nadesh-ayurveda.com
Tel. +41 79 924 69 47