Corso base di nutrizione e cucina ayurvedica – online

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PRESENTAZIONE DEL CORSO

Finalmente a Nadesh! Il corso di alimentazione ayurvedica online con laboratori di cucina in presenza è creato per imparare a conoscersi attraverso il cibo. Scopri come i gusti, la capacità digestiva, lo stile di vita, il luogo e la compagnia durante i pasti influenzano la tua digestione e il tuo benessere.

L’obiettivo del corso è mettere l’allievo al centro della propria relazione con il cibo, promuovendo una relazione sana e amorevole, lontana da privazioni e punizioni. Gli allievi impareranno a conoscere gli effetti dei gusti e degli alimenti sul proprio metabolismo fisico e mentale.

CORSO BASE DI NUTRIZIONE E CUCINA AYURVEDICA ONLINE

L’Ayurveda insegna che ciascuno di noi è unico. Pertanto, il corso invita ogni allievo a sperimentare e conoscere il nutrimento giusto per sé, senza fornire indicazioni generali.

CHI È DIDIER

Didier ha trascorso 20 anni come monaco induista, con la mansione principale di cucinare. Ha imparato la sacralità del cibo e della cucina, coltivando calma, serenità e gioia, poiché le emozioni del cuoco influenzano il cibo. Durante le lezioni di cucina con Didier, sarai pervaso da una dolce e calma allegria, dove al centro c’è la conoscenza e non la performance. I suoi studi dell’Ayurveda gli hanno permesso di approfondire il tema della salute attraverso una corretta alimentazione.

QUALCHE INFO PRATICA

Il corso si articola in 25 ore online sincrone suddivise in 10 incontri di 2 ore e mezza ciascuno. Didier sarà con te in una classe virtuale, dove potrai conoscerlo personalmente e interagire con i tuoi compagni, ponendo domande e ascoltando le risposte, arricchendo così l’esperienza didattica.

A queste ore on line, si aggiungeranno 4 giornate di laboratorio di cucina in presenza, presso la nostra scuola di Lugano. Per i laboratori, abbiamo un numero massimo di 9 partecipanti.

Per gli assenti e per chi si vuole iscrivere a corso iniziato verranno registrate tutte le lezioni e rese disponibili agli allievi. Sarà possibile partecipare a delle sessioni di Q&A live per rispondere a dubbi e domande.

PROGRAMMA DEL CORSO

Lezione 1: Storia e contestualizzazione dell’Ayurveda / Gli elementi
Lezione 2: I Dosha, la costituzione individuale secondo l’Ayurveda
Lezione 3: Il cuoco, il suo atteggiamento, la sua influenza sulle preparazioni
Lezione 4: Il potere dell’acqua / La forza digestiva e metabolica
Lezione 5: I rasa, i gusti e la loro influenza sul piano emotivo
Lezione 6: Swastavritta, lo stile di vita e la sua influenza sul nostro metabolismo
Lezione 7: I condimenti, il valore della lubrificazione e dell’emollienza, il valore del Ghee
Lezione 8: Le spezie, la classificazione, il loro contributo nella digestione dei cibi
Lezione 9: I cereali, la diversità di proprietà e qualità
Lezione 10: I legumi, alla base di una dieta vegetariana, le diverse varietà e le diverse preparazioni

IN LABORATORIO

Giornata 1 e 2: Ghee e Paneer e le spezie
Giornata 3 e 4: Cereali e Legumi

PREZZI

BASIC:
450 CHF
(390 CHF per clienti e allievi Nadesh) – Solo lezioni teoriche online
STANDARD:
870 CHF
(750 CHF per clienti e allievi Nadesh) – Lezioni teoriche online + 2 giornate
PREMIUM:
1.290 CHF
(1110 CHF per clienti e allievi Nadesh) – Lezioni teoriche online + 4 giornate

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