COS’E’ L’ALIMENTAZIONE AYURVEDICA

All’interno dell’ayurveda (scienza della vita), la cucina tradizionale e l’alimentazione sono tra le colonne portanti all’interno di un antichissimo e complesso sistema di prevenzione e cura.

Nel suo aspetto preventivo e disintossicante, la cucina ayurvedica permette all’individuo di acquisire consapevolezza sulle reali necessità del suo complesso corpo-mente e fornisce gli elementi a lui più adeguati.

I suoi principi fondamentali, sono basati sulle qualità energetiche dei 5 elementi etere, aria, acqua, fuoco e terra, sui loro corrispettivi 6 sapori dolce, acido, salato, amaro, pungente e astringente, sul clima stagionale e naturalmente sullo stile di vita che si conduce.

L’arte del miscelare questi concetti base aiuta ad esaltare le particolari virtù nutritive e salutari che andranno a rafforzare la nostra qualità di vita.

Possiamo considerare tutto ciò sotto una nuova luce:

il semplice e naturale gesto quotidiano dell’alimentarsi – nella cui parola scomposta è nascosto un altro significato Ali-Mente-Arsi, Mettere le ali – può diventare un’occasione per compiere una pratica meditativa e yogica, un gesto d’amore nei nostri confronti, un percorso verso l’unione nella diversità!

Namaskar

Didier